阿利與艾德--餐飲O2O大贏家

所屬行業： 餐飲

應用產品： 金蝶K/3 Cloud

應用方案： 金蝶K/3 Cloud客戶關係管理解決方案 金蝶K/3 Cloud財務管理解決方案

tigaomendianguanlizhiliang，baozhengmendianyingxiaofanganhezhengcetongyixing，baozhangkehuliyi
，youhuacanyinliansuoqiyeyewuliucheng，tishengjiagongshengchanjihuazhixingli
，shixiankuaisu、高效、準確運作，實現各品牌及多門店營銷一體化。

企業介紹

阿利與艾德餐飲管理公司1997年成立於重慶
，經過15年的高速發展，旗下擁有多國籍料理咖啡西餐廳
、犇法式鐵板燒、麗炙日本料理鐵板燒自助餐廳等30餘家店麵，是一家集菜品研發、品pin牌pai推tui廣guang和he餐can飲yin管guan理li於yu一yi體ti的de專zhuan業ye餐can飲yin集ji團tuan。多duo重zhong業ye態tai品pin牌pai，多duo重zhong業ye態tai門men店dian會hui員yuan管guan理li和he多duo重zhong業ye務wu流liu程cheng縱zong橫heng交jiao錯cuo的de集ji團tuan餐can飲yin形xing態tai
，使shi阿e利li與yu艾ai德de管guan理li層ceng意yi識shi到dao打da破po組zu織zhi藩fan籬li，開kai啟qi各ge業ye務wu組zu織zhi扁bian平ping化hua變bian革ge，用yong最zui新xin的deO2O餐飲概念連接消費者，用最全麵的餐飲管理係統連接各分支門店，是大型餐飲集團繼往開來的必由之路。

挑戰

ruhejiejuegeyetaishujujizhong，geliansuomendianyingyeshujujishichuansongzongbu
？ruhezairongzadejituanyewuzhongjishifaxiandangemendiandejingyingwenti？ruhetongyiguankongpangdadehuiyuanxiaofeijiesuanyewu，shishiguancehuiyuanchongzhi、會員數量和會員發展狀況和有效推進各門店對集團品牌營銷策略的執行？如何靈活搭建各門店要貨計劃、配送計劃、采購計劃等不同業務流程
，通過財務資金管控功能，實現財務監控、業務流程化、效率化的有效集成
？阿利與艾德迫切需求的正是這樣一個具備整合能力的高集成解決方案。

解決方案

yieliyuaideguanligongsiguankongweijichu
，jianlitongyidejichuziliaoguanlicelve，bianmaguize，jianliyizerenzhongxinweijichudexitongzuzhidanyuanjiagouhehesuantixi。yijianlieliyuaidecanyintongyiguanlimoshiweihexin
，lishun“二條業務主線”(門店經營管理線、後台管控管理線)。

一期目標：以阿利與艾德餐飲門店應用為主(實現菜品統一管理
，實施門店收銀、出品
、點菜
、會員管理、營銷管理
，線上推廣；

二期目標：建立完善的後台管理體係，將財務

、成本、采購、銷售、配送、倉管與門店管理相結合。

價值

實現6大餐飲業態，20家門店的統一平台管理：金蝶K/3 CLOUD食神餐飲提供了全新的ERP應用模式
，ERP+POS+O2O高度集成的大後台輕門店解決方案
，支持菜牌方案多區域、多業態的門店端標準化應用及基礎資料集團統一管控
，革命性地解決了集團財務後台多核算體係、多賬簿
、內外部財務報告、財務信息冗雜的重大難題
，實現了高效統一的平台管控

；

實現各門店基礎管理的標準化及促銷標準化的應用：通過K/3 CLOUD食神餐飲實現集團物料、菜牌
、會員等基礎數據的規範化管理
，並統下發門店，從而達到門店基礎管理的標準化；通過采購流程、倉存管控
、中央配送流程的統一管理，實現了物流標準化；通過營銷策略（方案）的統一製定，實現了門店促銷標準化應用。

實現門店會員的統一管控和集團營銷管理、促銷方案的快速反應：K/3 CLOUD食神餐飲強大靈活的營銷方案功能可針對不同區域、不同門店。節假日、會員日集中調整營銷策略
；包括儲值、消費、折扣和分項折扣方案的靈活定義，實現店慶折扣、生日折扣
、買幾送幾等營銷模式，並實現各門店會員消費與總部間的結算業務。

實現業務財務一體化：通過財務資金管控功能，實現財務監控
、業務流程化、效率化的有效集成。支持直營店、加盟店與集團總部的營業快速結算；支持集中采購集中結算、集中采購分開結算、門店自購自結及自購統一結算模式。

有效反應菜品成本管理的實際成本差異，提高物流配送，半成品加工執行力：金蝶K/3 CLOUD食神餐飲提供了中央配送
，並支持多組織、多區域的門店向集團總部統一要貨申請
，標準化的配送流程，有效支撐配送業務；標準的物料BOM清單規範整體加工/生產業務流程
，根據門店要貨申請彙總，製訂生產計劃，大大提升加工生產部門的執行能力。加權平均、物料移動加權平均、先進先出等計價方法，結合食品成本卡及物料加工清單（BOM）
，實現全麵的成本統計，實現菜品標準成本、實際成本、物料采購成本、出庫成本
、存貨成本的核算。